Brandul Courvoisier a luat ființă în 1809, în Bercy, Paris, Franța, din dorința lui  Emmanuel Courvoisier de a produce ”cel mai bun cognac din lume”. Legenda spune că Napoleon Bonaparte a fost atât de impresionat de calitatea cognacului, încât a luat cu el câteva butoaie chiar și in exilul de pe insula Sfânta Elena.