Brunello di Montalcino este unul dintre cele mai prestigioase vinuri italiene, binecunoscut peste tot in lume.  Este considerat a fi unul dintre vinurile rosii cu cea mai mare longevitate, garantată pe deplin în ani.

CARACTERISTICI

Strugurii sunt recoltati manual si presati prin eliminarea  coditelor . Fermentarea are loc in cuve din lemn, la o temperatura controlata. Macerarea dureaza 15 zile si zilnic pompele  absorb  mustul de struguri. Vinul este apoi stabilizat natural la rece pentru o perioada minima de 2 ani in butoaie de stejar si 4 luni in sticle. Brunello trebuie sa fie pus pe piata, in consecinta,  respectand reglementarile in vigoare, dupa al cincilea an de la recoltare. Este un vin fin, foarte bogat in resveratrol, un antioxidant foarte puternic.